계란 보관 방법 + 소금 속 달걀 보관이 좋은 이유

계란 보관 방법

소금 속 달걀 보관이 좋은 이유

 

계란 보관 방법 + 소금 속 달걀 보관이 좋은 이유

 

계란 보관 방법

 

보통 계란은 냉장고에 보관합니다. 아주 짧게 보관할 경우엔 그냥 보관해도 며칠은 상하지 않기도 합니다. 하지만 냉장고에 넣지 않고도 한달 정도 보관할 수 있는 방법이 있습니다. 물론, 너무 혹한의 날씨가 아니라는 전제 하에서 말입니다. 

 

계란을 소금에 묻어 보관하는 방법은 냉장 시설이 없는 환경에서 계란을 오래 보관하기 위해 필요할 수 있습니다. 또는 대량 보관으로 인해 냉장고에 다 넣을 수 없는 경우도 있습니다. 더구나 전기가 없는 환경이나 캠핑, 비상 상황 등에서 유용하게 활용될 수 있습니다. 이럴 때 아래처럼 달걀을 보관하면 됩니다. 

 

• 깨끗하고 건조한 용기를 준비합니다. 계란 표면도 깨끗하게 하며, 물기가 없도록 합니다.
• 용기 바닥에 소금을 깔아줍니다. 
• 계란을 소금 위에 놓되, 서로 닿지 않게 간격을 유지합니다. 달걀도 숨을 쉬기 때문입니다.
• 계란 위에 다시 소금을 부어 완전히 덮습니다. 달걀 전체를 소금으로 골고루 덮습니다.
• 이 과정을 반복하여 용기를 채웁니다. 달걀 위에 소금, 그 소금 위에 계란... 이런 식으로 용기를 채웁니다.
• 용기를 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

 

단, 껍질에 균열이 있거나 이미 오염된 계란은 별 효과가 없습니다. 보관 장소가 중요합니다. 직사광선을 피하고, 온도 변화가 심한 곳은 피해야 합니다.

계란은 껍질에 있는 미세한 구멍을 통해 공기와 습기를 교환하므로, 보관 환경이 중요하기 때문입니다. 

 

소금은 일반적인 소금을 사용할 수 있으며, 천일염이나 해양심층수 소금을 사용하면 더욱 효과적일 수 있습니다. 소금 대신 미세한 모래나 왕겨, 모래를 사용하여 보관할 수도 있습니다. 

 

참고로, 계란을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 가도록 놓는 것이 좋습니다.

 

 

# 쿠팡에 이런 것이 있어요!

 

[당일 생산] 닥터안스에그 무항생제 인증 수의사 계란, 30구, 3개

 

(하단 파트너스 안내 참고)

 

 

계란 보관 방법 + 소금 속 달걀 보관이 좋은 이유

 

소금 속 달걀 보관이 좋은 이유

 

냉장고는 계란을 가장 안전하게 보관할 수 있는 방법입니다. 계란을 뾰족한 부분을 아래로 향하게 하여 보관하면 난백이 흔들리지 않고 신선도를 유지할 수 있습니다. 하지만 가끔 그럴 수 없는 경우에 이 방법이 좋습니다. 달걀의 뾰족한 부분을 아래로 향하게 하는 것은 똑 같습니다.

 

계란을 소금에 묻어 보관하면 소금이 계란의 수분을 흡수하여 계란의 껍질을 건조하게 유지합니다. 이는 계란의 부패를 방지하고 신선도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 소금은 항균 작용을 하여 계란의 표면에 있는 세균의 성장을 억제합니다.

 

소금은 강력한 방부 효과를 가지고 있습니다. 소금은 수분을 흡수하여 미생물의 생장을 억제하고, 계란 껍질의 기공을 막아 내부로의 공기 유입을 차단합니다. 이로 인해 계란의 부패를 지연시킬 수 있습니다. 그러나 이 방법은 상자가 보관된 환경에 따라 차이가 생기므로 잘 관찰해야만 합니다. 

 

• 삼투압 현상: 소금은 주변의 수분을 끌어당기는 성질이 있습니다. 계란 껍질에 미세한 구멍이 존재하는데, 소금에 묻힌 계란은 껍질 내부의 수분이 외부로 빠져나가는 것을 막고, 외부의 세균이 침투하는 것을 어렵게 만듭니다.
• 세균 번식 억제: 소금은 강한 삼투압 작용으로 세균이 살기 어려운 환경을 만들어 세균 번식을 억제합니다.

 

 

 [ 계란 보관 방법 + 소금 속 달걀 보관이 좋은 이유 ] 

 

 

# 이런 것도 참고해 보세요.

 

국내산 신안 명품 천일염 소금, 5kg, 3개

 

#쿠팡 파트너스 정보입니다.

 

곰곰 반숙란 (냉장), 15구, 1개

 

 

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.