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식품

백설탕 흑설탕 황설탕 차이 + 만드는 방법 차이와 더 좋은 설탕은?
생활상식 팁 백설탕 흑설탕 황설탕 차이 + 만드는 방법 차이와 더 좋은 설탕은? 백설탕 흑설탕 황설탕 차이만드는 방법 차이와 더 좋은 설탕은?  백설탕 흑설탕 황설탕 차이 설탕의 종류에는 백설탕, 황설탕, 흑설탕이 있습니다. 그리고 흔히 황설탕이나 흑설탕이 백설탕보다 건강에 좋다고 여기는 경우가 많습니다. 하지만 유기농 무정제 설탕이 아니라면, 그런 속설은 모두 엉터리일 뿐입니다.  정제 과정에 대한 오해가 많으므로, 설탕의 정제 과정과 각 설탕의 특성, 그리고 이를 선택할 때 고려해야 할 점들에 대해 자세히 설명하려고 합니다. 우선 정제 과정에서 백설탕, 흑설탕, 황설탕의 차이를 설명합니다. 원당 추출: 사탕수수나 사탕무를 으깨어 즙을 내고, 이 즙에서 설탕 결정을 얻습니다.1차 정제: 원당에 석회를 넣어 불순물을 침전시키고, 걸러낸 액체를 농축합니다.원심분리: 농축액을 원심분리기..
브로콜리 씻는 방법 + 브로콜리 세척에 소금물을 사용하는 이유
생활상식 팁 브로콜리 씻는 방법 + 브로콜리 세척에 소금물을 사용하는 이유 브로콜리 씻는 방법브로콜리 세척에 소금물을 사용하는 이유  브로콜리 씻는 방법 브로콜리는 아무리 깨끗하게 씻는다 해도 왠지 불안합니다. 꽃봉오리가 촘촘하게 모여 있어서 겉잎 사이사이에 숨어있는 것을 제대로 씻을 수 있는지 모르기 때문입니다. 그래서 브로콜리를 깨끗하게 먹는 방법에 대해 알아 봅니다. 그 비결은 바로 소금입니다.  준비: 브로콜리를 그대로 사용하거나 잘라서 큰 꽃봉오리로 나눕니다.1차 세척: 흐르는 물이나 찬물에 브로콜리를 부드럽게 흔들어 씻습니다.소금물 준비: 큰 그릇에 물을 받고 물 1L당 소금 1큰술 정도의 소금을 넣어 잘 섞습니다.담그기: 브로콜리를 소금물에 20~30분간 담가 둡니다.헹구기: 깨끗한 물로 브로콜리를 헹구거나 흐르는 물을 이용해서 소금기와 이물질을 제거합니다.물기 제..
고구마 보관 방법 + 고구마를 오래 보관할 수 있는 이유
생활상식 팁 고구마 보관 방법 + 고구마를 오래 보관할 수 있는 이유 고구마 보관 방법고구마를 오래 보관할 수 있는 이유  고구마 보관 방법 고구마는 습기와 온도에 민감한 식품으로, 적절한 보관 방법을 사용하지 않으면 쉽게 상하거나 맛이 변할 수 있습니다. 반대로 어떤 때는 시간이 지나면서 쉽게 상하거나 싹이 나기도 합니다.  고구마는 저온에 약하며 습기는 곰팡이 발생의 원인이 되고 맛이 떨어집니다. 대신, 저장이 길어지면 숙성이 되어 당도가 높아 집니다. (밤고구마는 습기에 약하고, 호박고구마는 상대적으로 습기에 강함. 그러나 호박고구마는 절대로 삶으면 안 된다) 이럴 때는 이렇게 보관합니다. 상처 난 고구마 골라내기: 고구마를 구입한 후, 상처 난 고구마를 골라내어 따로 보관합니다.적당히 말려주기: 통풍이 잘 되는 실온에서 일주일 정도 말려줍니다. 고구마를 신문지 위에..
청주 맛있게 마시는 방법 + 청주 향은 짧게 데워야 맛있는 이유
생활상식 팁 청주 맛있게 마시는 방법 + 청주 향은 짧게 데워야 맛있는 이유 청주 맛있게 마시는 방법청주 향은 짧게 데워야 맛있는 이유  청주 맛있게 마시는 방법 청주는 맑고 순한 맛과 은은한 향으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 청주를 즐기는 방법은 다양하지만, 특히 따뜻한 청주는 큰 매력이 있습니다.  따뜻한 청주는 차가운 청주와는 또 다른 매력이 있는 것입니다. 특히 추운 날씨에 즐기기 좋습니다.  하지만, 너무 오래 데우면 향이 날아가고 맛이 변할 수 있습니다. 고유의 맛과 향이 손상될 수 있기 때문에 빠르고 효과적으로 데우는 방법을 알아 두면 좋습니다. 청주를 제대로 데우는 방법을 알아 봅시다. 먼저 청주를 용기에 따릅니다.물이 담긴 냄비를 준비하고 중불로 가열합니다.청주가 담긴 용기를 뜨거운 물에 넣어 중탕합니다.42-45도 정도로 데워질 때까지 약 2-3분간 ..
고구마가 김치와 어울리는 이유 + 고구마와 잘 어울리는 음식 먹는 방법
생활상식 팁 고구마가 김치와 어울리는 이유 + 고구마와 잘 어울리는 음식 먹는 방법 고구마가 김치와 어울리는 이유고구마와 잘 어울리는 음식 먹는 방법  고구마가 김치와 어울리는 이유 고구마도 잘 어울리는 음식과 상극인 음식이 있습니다. 당연히 궁합이 잘 맞는 음식은 맛도 더 있게 만들고 영양도 서로 도와줍니다. 고구마와 궁합이 맞아서 잘 어울리는 음식으로는 김치, 우유, 사과, 샐러드 등이 있습니다. 그 중에서도 김치와 고구마가 왜 잘 어울리는지를 알아 봅시다.  김치에 포함된 비타민, 무기질, 아미노산, 유기산이 고구마와 만나면 나트륨 배출을 도와 고혈압을 예방하는 효과까지 있습니다. 김치는 그래서 몸에 좋은 음식으로 꼽히지만 치명적인 단점이 있습니다. 바로 나트륨입니다. 나트륨은 각종 성인병의 원인 중 하나로 꼽히고 있지만, 나트륨이 빠진 김치는 발효와 보관에서 문제가 또 생깁니다...
완자탕 만들기 레시피 + 배추 완자탕 만드는 방법
생활상식 팁 완자탕 만들기 레시피 + 배추 완자탕 만드는 방법 배추 완자탕 만드는 방법완자탕 만들기 레시피  배추 완자탕 만드는 방법 완자탕이란, 고기를 다져 동그랗게 만든 완자를 맑은 국물에 끓여 만든 탕입니다. 완자는 주로 쇠고기나 돼지고기를 사용하지만, 다양한 재료로 변형이 가능합니다. 배추완자탕은 이러한 전통적인 완자탕에 배추를 활용한 건강하고 맛있는 변형 요리입니다. 배추의 부드러운 식감과 영양가, 그리고 고기의 풍미가 어우러져 독특한 맛을 자랑합니다.  배추완자탕은 영양가 높고 소화가 잘 되는 음식입니다. 특히 겨울철 따뜻한 국물 요리를 찾는다면 좋습니다. 재료는 이 정도가 되겠습니다. (완자탕은 중국에서 겨울에 많이 먹는 요리이기도 합니다) 완자 재료: 다진 돼지고기, 다진 소고기, 두부, 양파, 당근, 계란, 소금, 후추, 참기름배추: 배추, 대파육수..
집에서 고구마칩 만들기 방법 + 고구마칩 튀기는 방법
생활상식 팁 집에서 고구마칩 만들기 방법 + 고구마칩 튀기는 방법 고구마칩 만들기집에서 고구마칩 튀기는 방법  집에서 고구마칩 만들기 방법 집에서 직접 만든 고구마칩은 시중에서 판매되는 제품보다 건강에 좋고, 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 오븐에 구우면 칼로리를 낮출 수 있고, 기름에 튀기면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 이번에는 집에서 쉽게 만들 수 있는 고구마칩 레시피를 소개합니다. 고구마, 슈가파우더, 계핏가루, 버터 등을 준비합니다.고구마를 깨끗이 씻어 껍질째 0.2cm 두께로 얇게 썹니다.얇게 썬 고구마를 냉수에 10분 정도 담가 전분을 제거합니다.키친타월로 고구마의 물기를 닦아줍니다.오븐에 구울 경우, 버터를 바른 오븐팬에 고구마를 나란히 놓고 슈가파우더와 계핏가루를 뿌립니다.180℃로 예열한 오븐에 15~20분 정도 굽습니다..
계란 보관 방법 + 소금 속 달걀 보관이 좋은 이유
생활상식 팁 계란 보관 방법 + 소금 속 달걀 보관이 좋은 이유 계란 보관 방법소금 속 달걀 보관이 좋은 이유  계란 보관 방법 보통 계란은 냉장고에 보관합니다. 아주 짧게 보관할 경우엔 그냥 보관해도 며칠은 상하지 않기도 합니다. 하지만 냉장고에 넣지 않고도 한달 정도 보관할 수 있는 방법이 있습니다. 물론, 너무 혹한의 날씨가 아니라는 전제 하에서 말입니다.  계란을 소금에 묻어 보관하는 방법은 냉장 시설이 없는 환경에서 계란을 오래 보관하기 위해 필요할 수 있습니다. 또는 대량 보관으로 인해 냉장고에 다 넣을 수 없는 경우도 있습니다. 더구나 전기가 없는 환경이나 캠핑, 비상 상황 등에서 유용하게 활용될 수 있습니다. 이럴 때 아래처럼 달걀을 보관하면 됩니다.  깨끗하고 건조한 용기를 준비합니다. 계란 표면도 깨끗하게 하며, 물기가 없도록 합니다.용기 바닥에 소..
고구마 가루 이용 방법 + 고구마를 이용한 요리와 팁
생활상식 팁 고구마 가루 이용 방법 + 고구마를 이용한 요리와 팁 고구마 가루 요리고구마를 이용한 요리와 팁  고구마 가루 이용 방법 고구마 가루는 신선한 고구마의 영양을 간편하게 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 고구마를 말려 가루로 만들면 보관이 용이하고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 실용적입니다. 우선 고구마로 가루를 만드는 방법을 간단히 봅시다. 고구마 준비: 신선한 고구마를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗깁니다.채 썰기: 고구마를 적당한 크기로 채 썰어줍니다.건조: 채 썬 고구마를 햇볕에 말리거나 식품 건조기를 이용하여 완전히 건조시킵니다.분쇄: 건조된 고구마를 분쇄기나 믹서기를 이용하여 가루로 만들어줍니다.체치기: 체에 쳐서 곱게 가루를 만들고, 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.추가로, 데치는 과정을 필요에 따라 할 수 있습니다.데치기: 채 썬 고구마를 끓는 물에..
딱딱해진 햄을 부드럽게 만드는 방법 + 우유로 햄이 신선해지는 이유
생활상식 팁 딱딱해진 햄을 부드럽게 만드는 방법 + 우유로 햄이 신선해지는 이유 우유로 햄이 신선해지는 이유딱딱해진 햄을 부드럽게 만드는 방법  딱딱해진 햄을 부드럽게 만드는 방법 한 번에 다 먹지 못하고 남은 햄은 시간이 지나면서 딱딱해지고 맛이 떨어집니다. 그래서 먹다 남은 햄을 냉장고에 보관하면 딱딱해지고 맛이 변하는 경우가 있습니다. 이때 우유에 담가두면 신선함을 되찾을 수 있습니다.  햄이 딱딱해지는 이유는 단백질이 변성되기 때문입니다. 단백질은 온도와 습도에 민감한데, 냉장고에 보관하면 온도가 낮아져 단백질이 응고되고, 이로 인해 햄이 딱딱해집니다. 이럴 때 아래처럼 해 보면 또 다른 방법을 찾을 수 있게 됩니다. 준비물: 딱딱해진 햄과 우유를 준비합니다.햄 자르기: 햄을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.우유에 담그기: 자른 햄을 그릇에 넣고, 햄이 잠길 정도로 우유를 붓습니다..
고구마 퓨레로 고구마 아이스크림 만드는 방법
생활상식 팁 고구마 퓨레로 고구마 아이스크림 만드는 방법 고구마 아이스크림 만들기고구마 퓨레로 고구마 아이스크림 만드는 방법  고구마 아이스크림 만드는 방법 고구마는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품입니다. 고구마 퓨레를 활용하여 고구마 아이스크림을 만들면 간편하게 건강한 간식을 즐길 수 있습니다. 이 방법은 고구마 퓨레를 미리 만들어 놓은 후, 별도의 아이스크림 기계 없이도 만들 수 있어 더욱 편리합니다. (고구마 퓨레를 만드는 방법은 팁하우의 검색 기능을 이용해서 찾을 수 있습니다) 고구마로 아이스크림 만들기준비물: 고구마 퓨레 300g, 우유 1컵, 생크림 1/2컵, 꿀, 설탕을 준비합니다.혼합하기: 큰 그릇에 고구마 퓨레, 우유, 생크림, 꿀, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.용기에 담기: 혼합한 재료를 금속용기에 담아 냉동실에 넣습니..
고구마 퓨레 이용 고구마 두유 만들기, 고구마 우유 만드는 방법
생활상식 팁 고구마 퓨레 이용 고구마 두유 만들기, 고구마 우유 만드는 방법 고구마 두유, 고구마 우유 만드는 방법고구마 퓨레 이용  퓨레 이용 고구마 두유, 우유 만들기 고구마 퓨레를 두유나 우유에 섞어 만든 고구마 두유나 고구마 라떼는 아침 식사 대용으로도 좋으며, 별도의 단맛을 추가하지 않아도 충분히 달콤하고 포만감을 줍니다. 간단한 요리 방법을 이용해서 고구마 두유와 우유를 만드는 방법의 꿀팁을 공유합니다. (고구마 퓨레를 만드는 방법은 팁하우의 검색 기능을 이용해서 찾을 수 있습니다) 고구마 두유(우유) 만드는 방법재료 준비: 고구마 퓨레 1/2컵, 우유 또는 두유 1컵섞기: 두유나 우유 한 컵(약 240ml)에 고구마 퓨레를 섞습니다.믹서기에 갈기: 믹서기에 고구마 퓨레와 우유 또는 두유를 넣고 부드럽게 갈아줍니다. (블렌더를 이용해도 됨) 응용하는 방법꿀이나 시럽 첨..

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