식초가 보관 기간을 늘리는 이유
음식 덜 상하게 하는 방법
식초가 보관 기간을 늘리는 이유
음식 오래 보관하려면 당연히 정답은 냉장고입니다. 그런데 더운 날 음식을 보관하려면 시게 만들라는 말도 있고, 신 음식들은 오래가는 이유는 무엇일까도 궁금합니다. 참고로, 식초를 아주 적게 사용하면 상큼함을 살리면서 신맛은 줄이고 보관 기간을 늘릴 수 있다는 절묘한 양이 있으니 개발해 보는 것도 좋겠습니다.
- 남은 음식을 냉장고에서도 더 오래 가게 하는 방법은 이렇습니다.
- 남은 음식을 깨끗한 용기에 담습니다.
- 음식 위에 소량의 식초를 고르게 뿌립니다.
- 용기를 밀폐하여 공기가 들어가지 않도록 합니다.
- 냉장고에 보관하여 온도를 낮추고 미생물의 성장을 억제합니다.
식초는 산성이 강한 성질을 가지고 있어 미생물의 성장을 억제하는 데 효과적입니다.
식초의 산성 성분은 미생물의 세포막을 파괴하여 그들의 생존을 어렵게 만듭니다. 또한, 식초는 pH를 낮추어 미생물의 성장 환경을 변화시킵니다.
실제로 식초를 활용한 음식물 보관 방법은 변질을 늦추는 것은 효과적이라는 것이 사실입니다. 비빔면처럼 여름에 신맛을 먹으면 깔끔한 느낌이 납니다. 음식이 상하기 쉬운 여름에는 상큼한 맛을 내는 음식들을 준비해 보는 것도 요령일 것입니다.
# 쿠팡에 이런 것이 있어요!
청정원 정통 사과 식초, 800ml, 1개 - 사과식초 | 쿠팡
현재 별점 4.7점, 리뷰 7590개를 가진 청정원 정통 사과 식초, 800ml, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 사과식초 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
청정원 정통 사과 식초, 800m[, 1개 - 사과식초 I ••
음식 덜 상하게 하는 방법 / 식초가 보관 기간을 늘리는 이유
음식 덜 상하게 하는 방법
음식물이 변질되는 주된 원인은 미생물의 성장입니다. 온도, 습도, 산소의 존재는 미생물이 번식하게 만듭니다. 즉, 인간이 살 수 있는 환경이면 미생물에게도 좋은 환경이란 말입니다. 특히, 상온에서 보관된 음식은 세균이 빠르게 증식합니다. 냉장고에 넣으면 맛이 떨어지는 식품일 경우 고민이 될 수밖에 없습니다.
이럴 때 식초는 몸에도 좋고 음식 보관에도 좋습니다. 일반적으로도 식초는 음식의 산도를 조절하여 맛을 개선하는 데도 사용됩니다.
또한, 식초는 다양한 종류가 있으며, 사과식초나 백식초 등 각각의 특성이 달라서 활용도도 높습니다. 사과식초는 과일의 향이 있어 음식의 맛을 더하기도 합니다.
겉절이, 무생채, 오이소박이 같은 요리들은 식초로 맛내기 좋습니다. 당연히 여름에 오래 보관하며 먹을 수 있는 음식이기도 합니다.
식초 외에도 소금이나 설탕을 활용하는 방법도 있습니다. 소금은 수분을 흡수하여 미생물의 성장을 억제하고, 설탕은 발효를 통해 보존 효과를 높일 수 있습니다.
[ 음식 덜 상하게 하는 방법 + 식초가 보관 기간을 늘리는 이유 ]
# 이런 것도 참고해 보세요.
데니그리스 유기농 사과 식초, 1L, 1개 - 사과식초 | 쿠팡
현재 별점 4.8점, 리뷰 2747개를 가진 데니그리스 유기농 사과 식초, 1L, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 사과식초 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
데니그리스 유기농 사과 식초, IL, 1개 - 사과식초
#쿠팡 파트너스 정보입니다.
자연과발효 6년숙성 자연발효 감식초 1리터 항아리숙성 유리병 - 기타식초 | 쿠팡
현재 별점 4.7점, 리뷰 506개를 가진 자연과발효 6년숙성 자연발효 감식초 1리터 항아리숙성 유리병! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 기타식초 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
자연과발효 6년숙성 자연발효 감식초 1리터 항아•••
