고구마 퓨레 만드는 방법
고구마 퓌레로 간식을 만드는 이유
고구마 퓨레 만드는 방법
고구마는 맛과 영양이 풍부하여 아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 식재료입니다. 그래서 고구마는 각종 간식을 만들기에도 딱 좋습니다. 그럼 고구마로 쉽게 간식을 만드는 방법을 알아 봅시다. 그 방법은 바로 퓨레를 만드는 것입니다.
퓨레(퓌레)란 뜻은 갈거나 누르거나 으깨서 부드럽게 만든 것을 말합니다. 찐득한 죽처럼 만드는 것입니다. 이를 통해 손쉽게 여러 가지 음식을 준비할 수 있으며, 특히 이유식이나 다이어트식, 건강 간식으로도 활용할 수 있습니다. 고구마 퓨레를 만드는 방법은 이렇습니다.
- 재료 준비: 고구마를 껍질째 깨끗이 씻습니다.
- 찜: 김이 오른 찜통에 고구마를 껍질째 넣고 20분 정도 찝니다.
- 껍질 제거: 고구마가 뜨거울 때 껍질을 벗깁니다.
- 으깨기: 고구마를 체에 내려거나 나무주걱으로 으깹니다.
- 저장: 300g씩 지퍼백에 넣어 밀봉한 후 냉동 보관합니다.
고구마 퓨레를 미리 만들어 두면 다양한 간식과 요리에 간편하게 사용할 수 있어 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 특히 바쁜 일상 속에서 빠르고 건강한 식사를 준비하는 데 유용합니다.
이렇게 미리 준비하면 고구마 두유, 샌드위치 스프레드, 고구마케이크, 고구마 아이스크림, 고구마 수프 등을 만들 수 있습니다. 만드는 방법은 팁하우에서 "고구마 퓨레"라고 검색하면 읽어 볼 수 있습니다.
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고구마 퓨레 만드는 방법 + 고구마 퓌레로 간식을 만드는 이유
고구마 퓌레로 간식을 만드는 이유
고구마는 탄수화물이 풍부하여 에너지원으로 좋으며, 베타카로틴이라는 항산화 물질이 풍부하여 눈 건강에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 좋습니다. 고구마를 퓨레 형태로 만들면 소화 흡수가 용이하여 영양분을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
고구마를 미리 손질하여 냉동 보관해 두면 필요할 때마다 간편하게 사용할 수 있습니다. 고구마를 냉동 보관하면 맛과 영양성분이 손실될 수 있지만, 퓨레로 만들어 냉동 보관하면 맛과 영양성분을 유지할 수 있습니다.
고구마를 찌는 과정에서 수분이 증발하면서 고구마의 당도가 높아지게 됩니다. 고구마를 체에 내리거나 나무 주걱으로 으깨어 퓨레를 만들면 입자가 고와져 식감이 부드러워지고 소화가 쉬워집니다. 고구마 퓨레를 만드는 과정에서 고구마를 찌거나 삶는 것은 고구마의 전분을 젤라틴화시켜 부드럽고 소화가 잘 되도록 합니다. 또한, 고구마는 비타민 A, C, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에 좋습니다.
고구마 퓨레에 요거트를 섞으면 부드러운 크림처럼 됩니다. 치즈나 아몬드가루, 사과 등을 섞어 다양한 맛을 만들 수도 있고, 그냥 전자레인지에 해동하여 스무디, 스프, 빵 등에 바로 활용할 수 있습니다.
고구마 퓨레를 만들 때 꿀이나 설탕을 추가하면 단맛을 높일 수 있고, 우유나 생크림을 추가하면 부드러운 맛을 더할 수 있습니다. 바나나나 양배추와 섞으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 이처럼 다양한 요리에 쉽게 사용할 수 있으므로, 미리 만들어 놓으면 여러 면에서 유용한 생활팁입니다.
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